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E620 - E650 = Geschmacksverstärker

E620 - E650 = Geschmacksverstärker

Lebensmittelzusatzstoffe die zurzeit (Stand Febraur 2014) in der EU zugelassen sind.

Geschmacksverstärker

E620 - Glutaminsäure (Glutamate, Würzmittel zur Geschmacksverstärkung).
E621 - Natriumglutamat (Glutamate, Würzmittel zur Geschmacksverstärkung).
E622 - Kaliumglutamat (Glutamate, Würzmittel zur Geschmacksverstärkung).
E623 - Calciumglutamat (Glutamate, Würzmittel zur Geschmacksverstärkung).
E624 - Monoammoniumglutamat (Glutamate, Würzmittel zur Geschmacksverstärkung).
E625 - Magnesiumdiglutamat (Glutamate, Würzmittel zur Geschmacksverstärkung).
E626 - Guanylsäure (wirkt in salzhaltigen Lebensmitteln stark geschmacksverstärkend).
E627 - Natriumguanylat (wirkt in salzhaltigen Lebensmitteln stark geschmacksverstärkend).
E628 - Dikaliumguanylat (wirkt in salzhaltigen Lebensmitteln stark geschmacksverstärkend).
E629 - Calciumguanylat (wirkt in salzhaltigen Lebensmitteln stark geschmacksverstärkend).
E630 - Inosinsäure (wirkt in salzhaltigen Lebensmitteln stark geschmacksverstärkend).
E631 - Natriumosinat (wirkt in salzhaltigen Lebensmitteln stark geschmacksverstärkend).
E632 - Kaliumosinat (wirkt in salzhaltigen Lebensmitteln stark geschmacksverstärkend).
E633 - Calciuminosinat (wirkt in salzhaltigen Lebensmitteln stark geschmacksverstärkend).
E634 - Calcium 5'-ribonucleotid (geschmacksverstärkend).
E635 - Cinatrium 5'-ribonucleotid (geschmacksverstärkend).
E640 - Glycerin und dessen Natriumsalze (rundet den Geschmack von Süßstoffen ab).
E650 - Zinkacetat (ist ausschließlich für Kaugummi zugelassen).